Amanda Pannunzio a d'abord effectué des études au Collège O'Sullivan et obtenu son diplôme de parajuriste en 2018. Elle fut ensuite embauchée par une firme d'avocats qui lui fit découvrir sa passion pour l'immigration. Elle a ensuite rejoint en 2019 le cabinet boutique Nadia Barrou Avocate et a complété en parallèle la formation pour devenir consultante en immigration en 2021. Amanda est trilingue; elle travaille en français, en anglais et en italien.